Vişneli Çikolatalı Pasta

Vişneli Çikolatalı Pasta

8 kişilik
Hazırlık suresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

Çikolatalı Kek

250 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
150 gr. iri doğranmış bitter çikolata
125 ml. su
125 gr. tereyağı
250 gr. esmer şeker
2 adet iri yumurta
125 ml. krema

Vişneli Kremalı Harç

300 gr. vişne reçelinin suyu
3 yemek kaşığı kiraz likörü
500 ml. soğuk krema
Kiraz şekerlemesi (süsleme için)
1 ölçü Çikolata Kaplaması

Vişneli Çikolatalı Pasta Tarifi

Vişneli Çikolatalı Pasta Tarifi

• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• 23 cm. çapında iki adet kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
• Un ve kabartma tozunu orta boy bir kabın içinde karıştırın.
• Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolata ve suyu tamamen eriyene dek karıştırın.
• Tereyağı ve esmer şekeri geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile krema kıvamına gelinceye dek çırpın.
• Yumurtaları birer birer içine ekleyin, her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın.
• Çikolatalı karışımı, kremayı ve kuru malzemeleri de içine azar azar ekleyerek karıştırın.
• Hamuru kek kalıplarına bölüştürün.
• 30-40 dakika fırınlayın. Keklerin ortasına batırıp çıkardığınız bir kürdan temiz kalmalıdır.
• Kekleri kalıpların içinde 5 dakika bekletin.
• Daha sonra kelepçelerini açın ve kenarlarını çıkarın. Tel ızgara üzerine alın, tamamen soğumaları için bekletin.
• Kekleri ortadan enlemesine ikiye kesin.
Vişneli Kremalı Harç: Vişne reçelinin suyunu ve kiraz ükörünü küçük bir kabın içinde karıştırın.
• Kremayı orta boy bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile sertleşinceye dek çırpın.
• Bir kat keki bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine reçelli karışımın üçte birini ve kremanın üçte birini sürün.
• Aynı işlemleri diğer kek katları ile tekrarlayın. En üste koyduğunuz kekin üzerine reçel sürmeyin.
• Üst katın üzerine ve yanlarına çikolata kaplamasını yayın.
• Kiraz şekerlemesi ile süsleyin.

Etiketler:

Yorum Yaz