Fındıklı Çikolatalı Beze Pastası

Fındıklı Çikolatalı Beze Pastası

6»8 kişilik
Hazırlık suresi; I saat + 1 saat soğutma sûresi
Pişirme sûresi: 2 saat
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

200 gr. toz şeker
125 ml. su
5 adet iri yumurtanın akı
1/2 çay kaşığı tuz
200 gr. pudra şekeri

Harç

500 ml. soğuk krema
125 gr. oda sıcaklığında fındıklı çikolata ezmesi (Nutella gibi)

Fındıklı Çikolatalı Beze Pastası Tarifi

Fındıklı Çikolatalı Beze Pastası Tarifi

• Fırınınızı 130 derecede ısıtın.
• İki adet fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin ve üzerine dört adet 23 cm. çapında daire çizin.
• Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp orta ateşte şeker tamamen eriyene dek ısıtın.
• Yumurtaların akını ve tuzu geniş bir kabın içinde orta hızda mikser ile köpükleninceye dek çırpın. Mikserin hızını arttırırı, sıcak şekerli suyu ve pudra şekerini azar azar içine ekleyerek sert, parlak tepecikler oluşturana dek çırpmaya devam edin.
• Karışımı 1 cm. çapında düz uç takılmış krema sıkma torbasına doldurun. Tepsilerdeki dairelerin içini dolduracak şekilde ortalarından başlayıp dışa doğru döndürerek sıkın.
• Tepsileri fırına verin. Bezeler gevrekleşene dek yaklaşık 2 saat pişirin. Fırını kapatın, kapağını aralık bırakarak soğumaları için yaklaşık 1 saat bekletin.
• Kâğıdı dikkatlice altlarından sıyırın.
Harç: Kremayı geniş bir kabın içinde iyice sertleşene dek yüksek hızda mikser ile çırpın.
• Fındıklı çikolata ezmesini içine karıştırın.
• Bir bezeyi servis tabağına yerleştirin. Üzerine kremanın üçte birini yayın. İkinci bezeyi yerleştirin. Aynı miktarda krema ile kaplayın. Üçüncü bezeyi de yerleştirin. Kalan krema ile üzerini kaplayın.
• Dördüncü bezeyi ufalayarak serpiştirin.
• Hemen servis yapın.

Etiketler:

Yorum Yaz