Çarkıfelek Meyveli Turta

Çarkıfelek Meyveli Turta

6-8 kişilik
Hazırlık suresi: 30 dakika
+ 2 saat soğutma süresi
Pişirme suresi: 35 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

1 ölçü Tatlı Turta Hamuru

Çarkıfelek Meyveli Pelte

350 gr. toz şeker
300 mi. süzgeçten geçirilmiş çarkıfelek meyvesi içi
1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
7 adet iri yumurtanın sarısı
300 gr. küp doğranmış, soğuk, tuzsuz tereyağı

Çarkıfelek Meyveli Turta Tarifi

Çarkıfelek Meyveli Turta Tarifi

•Hamuru herzamanki  gibi hazırlayıp pişirin. Yağlı kâğıdı ve metal bilyeleri kaldırdıktan sonra tekrar fırına verin. Turta hamurunun ortası iyice pişip altın rengini alana dek yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Harcı hazırlarken soğuması için kenarda bekletin.
Çarkıfelek Meyveli Pelte: Şeker, çarkıfelek meyvesi püresi, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini orta boy bir tencereye koyun. Orta ateşte şeker tamamen eriyene dek karıştırarak ısıtın.
• Yumurtaların sarısını ısıya dayanıklı bir kabın içinde çırpın. Azar azar çarkıfelek meyveli sıcak karışıma yedirin. Karışımı ince delikli bir süzgeçten geçirin.
• Tekrar ısıya dayanıklı kaba aktarın. Çok hafif ateşte kaynayan su dolu bir tencereye oturtun. Karışım koyulaşana dek sürekli karıştırarak ısıtın. Karışım tahta kaşığın üzerini kaplayacak kadar koyulaşmalıdır. Karışımın kaynamamasına özen gösterin.
• Ocaktan alın. Tereyağı küplerini teker teker içine ekleyin. Her eklemeden sonra karışımı iyice çırparak yağın erimesini bekleyin. Daha sonra diğer tereyağı küpünü katın.
• Hazırladığınız pelteyi kalıbındaki hamurun üzerine dökün. Bir spatula yardımıyla pürüzsüz olacak şekilde yayın.
• Turtayı 1 saat süreyle buzdolabında bekletin.

Etiketler:

Yorum Yaz