Karam Elli Beze Pastası

Karam Elli Beze Pastası

6-8 kişilik
Hazırlık siresi; 30 dakika + 1 saat soğutma suresi
Pişirme suresi: 1 saat
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

5 adet iri yumurtanın akı
150 gr. toz şeker
150 gr. esmer şeker
1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Harç

375 ml. soğuk krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Karamel Sosu

60 gr. tereyağı
60 ml. krema
100 gr. esmer şeker
1 çay kaşığı vanilya esansı

Karam Elli Beze Pastası Tarifi

Karam Elli Beze Pastası Tarifi

• Fırınınızı 130 derecede ısıtın.
• Bir fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin ve üzerine iki adet 23 cm. çapında daire çizin.
• Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde orta hızda mikser ile köpükleninceye dek çırpın.
• Mikserin hızını arttırırı, iki tip şekeri azar azar içine ekleyerek sert ve parlak tepecikler oluşturana dek çırpmaya devam edin. Vanilyayı içine karıştırın.
• Karışımı 1 cm. çapında düz uç takılmış krema sıkma torbasına doldurun. Tepsideki dairelerin içini dolduracak şekilde Web Hosting TOP 10 ortalarından başlayıp dışa doğru döndürerek sıkın.
• Bezeler gevrekleşene dek yaklaşık 1 saat fırınlayın. Fırını kapatın, kapağını aralık bırakarak 1 saat süreyle soğumaları için bekletin.
• Kâğıdı dikkatlice altlarından sıyırın.
Harç: Krema ve pudra şekerini geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile sertleşene dek çırpın.
• Bir bezeyi servis tabağına yerleştirin. Üzerine kremanın dörtte üçünü yayın. İkinci bezeyi üzerine kapatın. Kalan kremayı yayın.
Karamel Sosu: Tereyağını, kremayı, esmer şekeri ve vanilyayı küçük bir tencerede karıştırın. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ateşi arttırırı ve 2 dakika kaynatın.
• Tencereyi ocaktan alın, soğuyup koyulaşması için kenarda bekletin.
• Karamel sosunu beze pastasının üzerine gezdirin. Beze

Etiketler:

Yorum Yaz