Fındık Kremalı Çikolata Soslu Profiterol

Fındık Kremalı Çikolata Soslu Profiterol

6-8 kişilik
Hazırlık suresi: 40 dakika
1 saat soğutma suresi
Pişirme suresi: 40 dakika
Zorluk derecesi: 3

Malzemeler:
Şu Hamuru 250 mi. su 90 gr. tereyağı 150 gr. un
2 tatlı kaşığı toz şeker y2 çay kaşığı tuz 4 adet iri yumurta
Fındık Kreması 250 mi. krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı
Frangelico (fındık likörü)
Çikolata Sosu
125 gr. iri doğranmış bitter çikolata
1 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı tereyağı 70 gr. toz şeker

Fındık Kremalı Çikolata Soslu Profiterol

Fındık Kremalı Çikolata Soslu Profiterol Tarifi

Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• Su Hamuru: 1. Adım: Su ve tereyağını orta boy bir tencereye koyun, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Un, şeker ve tuzu küçük bir kabın içinde karıştırın. Bu karışımı tencereye ekleyin ve tahta bir kaşık ile devamlı karıştırarak tencerenin kenarlarından içe doğru çekilmeye başlayana dek yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın, ılınması için 5 dakika bekletin.
• Yumurtaları birer birer tenceredeki karışıma ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra çok iyi karıştırın. Parlak bir hamur elde edeceksiniz.
• 2. Adım: İki fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Bir krema sıkma torbasının ucuna düz uç takıp içini hamurla doldurun.
• Aralarında 5 cm. boşluk bırakarak tepsilerin üzerine 16 adet golf topu büyüklüğünde hamur sıkın.
• 10 dakika fırınlayın. Daha sonra fırının ısısını 190 dereceye düşürün. Hamur topları kabarıp altın rengini alana dek 20 dakika daha pişirin.
• Fırını kapatın. Hamur toplarının dip kısmını parmağınızla içeri doğru bastırıp açın. Kuruması için 10 dakika fırının içinde bekletin.
• Tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.
• Fındık Kreması: Kremayı küçük bir kabın içinde koyulaşana dek çırpın. Pudra şekerini ve fındık likörünü de içine ekleyerek sertleşene dek çırpmaya devam edin.
• 3. Adım: Bir krema sıkma torbasının ucuna orta boy yıldız uç takıp içini fındık kreması ile doldurun. Her bir hamur topunun altını parmağınızla hafif bastırarak açın, içi hava dolu olacaktır. Bu boşluğa fındık kreması sıkın ve kullanıncaya kadar kenarda bekletin.
• Çikolata Sosu: Çikolatayı su ile birlikte küçük bir tencerede, kısık ateşte eritin. Tereyağı ve şekeri içine ekleyip şeker eriyene dek karıştırın.
• Her servis tabağına 2 adet profiterol topu koyun. Üzerlerine çikolata sosu gezdirdikten sonra servis yapın.

Etiketler:

Yorum Yaz