Doğum Günü Pastası Tarifi

Doğum Günü Pastası Tarifi

Merhaba Pasta Tarifleri. Tv takipçileri Doğum Günü Pastası Tarifi ile sizlerleyiz. Yumurtaların oda ısısında kullanmanızı tavsiye ederiz. Yumurtaların çok iyi çırpılması gerekiyor, sarısının da beyazının da.  Pastanın kekini hazırlarken plastik spatula kullanırsanız daha rahat çalışırsınız. Keki pişireceğiniz kalıbının kuru olması gerekiyor, herhangi bir kek kalıbı kullanabilirsiniz, önemli olan burada yağlanmaması kalıbın.Fırının kapağını sık sık açmamalıyız, en az yarım saat hiç açmamaız gerekiyor. Kek piştikten sonra acele etmeyiniz kalıptan çıkarmak için, hatta bir gün önceden yaparsanız, daha iyi olur. 2. gün daha rahat katlara ayırabilirsiniz. En önemli kısmı pastanın pandispanyasının pişmesidir, yazdığımız püf noktalara önem verirseniz, Doğum Günü Pastası Tarifindebaşarı sağlamanız kaçınılmazdır. Afiyetle kolay gelsin…

Doğum Günü Pastasının Kek Malzemeleri:

7 tane yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı, toz şeker

2 çorba kaşığı, kakao

1 çay kaşığı, kabartma tozu

1 çay kaşığı, vanilya

Yarım su bardağı, su

doğum günü pastası

Doğum Günü Pastasının Keki nasıl yapılır:
Keki yapımına önce yumurtaların, beyaz ve sarılarını ayırmakla başlayalım. Karıştırma kabına yumurtanın beyazlarını ayıralım, yumurta beyazlarının üzerine 1 su bardağı toz şekerin yarısını ilave edelim, kar beyazı olana kadar mikserde çırpalım. 7 tane yumura sarılarının üzerine yarım su bardağı şekeri ilave edelim. Yumurtaların rengi beyazlaşana (mayonez kıvamı) kadar yaklaşık 6 dakika mikserde çırpalım.
Mayonez kıvamına gelen yumurta sarısı ve şekeri ayrı bir kaba alalım, artık mikser kullanamayacağız spatula ile işlem yapacağız. Yarım su bardağı suyumuzu yavaş yavaş harcın içine ilave edeceğiz, birazcık koyup saat yönünde devamlı karıştırarak yedirmeye çalışalım. Suyun tamamını kullandıktan sonra, ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştıralım, unun üzerine kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu koyalım, bunları güzel bir şekilde harmanlayalım. Hazırladığımız kuru malzemeleri, yumurta sarısının bulunduğu kaba yavaş yavaş ilave edelim spatula yardımı ile karıştıralım. Sıvı karışımın içine eklediğiniz kuru malzemeleri iyice yedirelim. Kuru malzeme ekledikce katılaşmaya başlayan yumurta sarısı harcının içine, hazırladığımız yumurta beyazlarını yavaş yavaş ilave edelim ve karışıma iyice yedirelim. Yuvarlak kek kalıbının tabanına aliminyum folyo ile kaplayalım, hazırladığımız kek harcını kalıba dökelim önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişmesi gerekiyor.Pandispanya kekinin fırından çıkardıktan sonra 1 saat oda ısısında beklemesi gerekiyor. Süre sonunda çok dikkat ederek kalıptan çıkaralım. Kalıptan çıktıktan sonra 1 saat daha bekletip, sonra bölmeye başlayabiliriz.

Krem şanti  yapmak için:

2 paket toz krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

Arası için:

Muz

Çilek, dilediğiniz mevsim meyveleride olabilir

Üzerini süslemek için:

Çilek

Çikolata

doğum günü pastası2

 

Öncelikle krem şantimizi hazırlayalım, bunun için bir kaba soğuk sütü alalım, mikserle çırpalım krem şantiyi hazırlayıp bir kenara koyalım.

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp, katlara keselim, büyük tırtıklı bir bıcak kullanırsanız daha başarılı olur.

Pastanın yapım aşaması:

Servis yapacağımız kaba, kestiğimiz kekin bir parçasını koyuyoruz,  üzerine fırca yardımı ile süt sürerek ıslatalım. Kaşıkla ıslatmayın, çünkü çok fazla sıvıyı emer dolayısı ile çok yumşak olur. Islatma işlemi bittikten sonra üzerine spatula yardımı ile krem şantiyi yayalım. Krem şantiyi sıvadıktan sonra üzerine muz dilimleri dizelim. Muzların üzerine yıkanmış ve küp doğranmış çilek döşeyelim.  Meyvelerin üzerine krem şanti koyarak yayalım, böylece arası daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. İkinci kek parçasınıda üzerine kapatalım, tüm yaptığımız işlemleri ıslatma ile başlayarak krem şanti, meyveler ve krem şanti olarak yapalım. En son son ve 3 cü kat keki yerleştirelim, kalan krem şanti ile pastanın her tarafını sıvayalım. Pastamızı krem şanti ile sıvadıktan sonra sıra süslemesine geldi, çilek dilimleri ile süslemeye başlayalım. çicek motifi vererek çilekleri yerleştirdikten sonra, pastanın ortasına çikolata serpiştirelim. Doğum günü pastamız hazır, yaklaşık 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun…

 

Etiketler:

Yorum Yaz