Çikolatalı Fındıklı Pasta

Çikolatalı Fındıklı Pasta

6-8 kişilik
Hazırlık suresi: 40 dakika
Pişirme suresi: 45-50 dakika
Zorluk derecesi: 2

100 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
150 gr. oda sıcaklığında tereyağı
150 gr. esmer şeker
4 adet akı ve sarısı ayrılmış yumurta
160 gr. fırınlanmış ve incecik doğranmış fındık
200 gr. doğranmış bitter çikolata
250 mi. soğuk krema

Çikolatalı Üst Sos
150 gr. iri doğranmış bitter çikolata
2 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı vanilya esansı
2 yemek kaşığı iri doğranmış fındık

Çikolatalı Fındıklı Pasta Tarifi

Çikolatalı Fındıklı Pasta Tarifi

•Kek: Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• 23 cm. çapında kelepçeli yuvarlak bir kalıbı yağlayıp unlayın.
• Un, kabartma tozu ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın.
• Tereyağı ve şekeri geniş bir kabın içinde mikser ile orta hızda krema kıvamına gelinceye dek çırpın.
• Teker teker yumurtaların sarısını ekleyip karıştırın.
• Mikseri yüksek hızda çalıştırarak yumurtaların akını başka bir geniş kabın içinde sert tepecikler oluşturuncaya dek çırpın.
• Geniş bir spatula yardımı ile yumurtaların akını yumurta sarılı karışıma yedirin.
• Karışıma azar azar kuru malzemeleri, fındıkları ve çikolatayı da ekleyerek karıştırın.
• Hamuru kalıba aktarın.
• 40-50 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırırı. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır.
• Kalıbı fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin. Kalıbın kenarlarını gevşetin ve çıkarın. Keki tel ızgara üzerine alarak tamamen soğuması için bekletin.
• Keki yatay olarak ikiye bölün.
• Alt katı servis tabağına yerleştirin. • Mikseri yüksek hızda çalıştırarak kremayı koyulaşana dek çırpın.
• Servis tabağındaki kekin üzerine kremayı yayın. Diğer katını üzerine yerleştirin.
Çikolatalı Üst Sos: Kaynayan su dolu bir tencere içine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı eritin. Vanilya ve kremayı içine ekleyerek karıştırın.
• Çikolatalı üst sosu kekin üzerine yayın. Fındıkları üzerine serpiştirin.

Etiketler:

Yorum Yaz