Beze Kaplamalı Meyveli Krep Pastası

Beze Kaplamalı Meyveli Krep Pastası

8  kişilik
Hazırlık süresi; 30 dakika 4- krepleri hazırlama süresi
Pişirme suresi; 30 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler

1 ölçü Krep

Harç

500 gr. soyulmuş ve dilimlenmiş küçük tatlı armut
500 gr. soyulmuş ve dilimlenmiş olgun şeftali
100 gr. toz şeker
60 gr. tereyağı
125 gr. acıbadem kurabiyesi
1 adet iri yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı badem likörü
3 adet iri yumurtanın akı
100 gr. pudra şekeri
60 gr. kayısı reçelinin suyu

Beze Kaplamalı Meyveli Krep Pastası

Beze Kaplamalı Meyveli Krep Pastası Tarifi

• Krep hamurunu hazırlayın ve 12 adet krep pişirin. Krepleri bir tabağa üst üste koyun ve ılık bir fırında bekletin.
• Harç: Armutları, şeftalileri, şekeri ve tereyağını kalın tabanlı küçük bir tencereye koyun. Kısık ateşte meyveler dağılana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Meyve karışımını robotta çekin. Acıbadem kurabiyesi, yumurta sarısı ve badem likörünü de içine ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene dek çekin.
• Bir krebi 23 cm. çapında dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine harçtan bir kat yayın. Tüm krepleri ve harcı kullanana dek bu işlemi tekrarlayın.
• Yumurtaların akını pudra şekeri ile beraber orta boy bir kabın içinde sert tepecikler oluşturana dek yüksek hızda mikser ile çırpın.
• Reçeli küçük bir cezvede kısık ateşte ısıtın ve bir fırça ile krep pastasının üzerine sürün.
• Yumurta karını pastanın üzerine yayın ve bir kaşığın tersi ile üzerini düzleştirin.
• Pastayı ızgarasını kızdırdığınız fırına verin ve bezenin üzeri altın rengini alana dek ızgarayı çalıştırın.
• Ilık olarak servis yapın.

Etiketler:

Yorum Yaz